La cocina de la abuela, contada de nuevo.

Estraciatella de búfala, durazno asado, cherry confitado, polvo de chorizo, aceite de albahaca y pan masa madre.

Capas de papa crocante, mayonesa de trufa, queso grana padano coronado con rabo de toro.

Pan brioche, camarones glaseados en s alsa cremosa ligeramente picante, aceite de trufa y queso grana padano.

Croquetas de arroz cremoso rellena de pork belly caramelizado y queso parmesano, glaseado con miel de rocotto y reducción balsámico. Coronadas con cogollo y crocante de jamón serrano.

Queso provolone fundido con confitura de tomates cherry ligeramente picante, acompañado de pan de masa madre.

Láminas de solomito con limón, mayonesa de trufa de la casa, queso Granapadano, alcaparras crocantes, reducción de balsámico y pan de masa madre.